Потому что преждевременная выкопка прерывает процесс подготовки тканей к перезимовке. Из-за этого саженцы даже самых зимостойких сортов могут вымерзнуть.
По правилам, выкопка саженцев в питомниках должна начинаться в октябре, когда листья легко отделяются от побегов. При посадке молодого деревца все листья необходимо снять, чтобы не происходило его иссушение, ведь корни влаги еще не подают.
