Для облегчения съема урожая, борьбы с вредителями и болезнями высота плодовых деревьев не должна превышать 3,5-4,0 м. Снижают высоту дерева путем обрезки центрального проводника над боковым разветвлением на стволе и скелетных ветвях в верхней части кроны. Появляющиеся вертикально растущие побеги-волчки около мест срезов в том же году еще зелеными размером 8-10 см удаляют (выламывают) заостренным серповидным крюком, прикрепленным к шесту.
Чтобы побегов около срезов появилось меньше, снижение кроны очень сильнорослых деревьев проводят в два приема — срезая в год не более 1,5—2 м. В годы хорошего урожая мы переключаем силу роста дерева на созревание плодов, а также уменьшаем возможность появления и энергию роста вертикальных побегов.
