Часто, гуляя по лесу, встречаю душистые, вечнозеленые, с игловидной или чешуйчатой хвоей можжевеловые кусты. Знаю, что можжевельник-одно из полезнейших для человека растений, при чем используют не только хвою растения, но и плоды для приготовления пряности. Однако, на одних кустах висят шарики зеленого цвета, на других-черного. Хотелось бы знать: как определить зрелость плодов можжевельника, какие вкусовые качества придает можжевеловая пряность и при приготовлении каких блюд ее лучше использовать?
