Содержание
Правильная уборка урожая яблок обеспечит семью запасом этих замечательных фруктов до самого конца зимы. Тем владельцам садов, которым посчастливилось получить богатый урожай фруктов, нужно знать о некоторых правилах уборки и хранения яблок. 1. Длительно храниться могут только поздние сорта яблок.
2. То, как долго яблоки сохранятся, зависит от сроков уборки урожая. Преждевременная или слишком поздняя уборка яблок отрицательно скажется на их способности храниться и вкусовых качествах плодов. Готовность яблок к уборке определяется их вкусом, цветом мякоти и косточек. Насколько хорошо созрели яблоки можно и определить по тому, как легко мякоть отходит от плодоножки.
3. Снимать плоды лучше всего утром. Сорванные яблоки следует класть в корзину, дно которой застелено мешковиной.
4. Снимать яблоки с дерева следует руками, стараясь при этом не помять их. Начинать сбор урожая рекомендуется с нижнего яруса, а заканчивать — верхушкой.
5. Достать яблоки с высоких веток поможет использование стремянки.
6. После того, как корзины будут полностью заполненными, их следует поставить в прохладное место. Затем собранные яблоки сортируют по размерам. Лучше всего хранятся плоды, имеющие средний размер. Крупные яблоки следует употребить в первую очередь. Из мелких яблок обычно готовят джем или выдавливают сок. Если среди собранных яблок попадутся подгнившие экземпляры, их следует сразу же выбросить.
7. Яблоки для длительного хранения обычно помещают в подвальное помещение и хранят отдельно от других овощей. Можно использовать для их хранения деревянные ящики. Но если такого количества деревянной тары нет, то можно разложить яблоки на стеллажах в три слоя, укрыв каждый из них бумагой и сухими кленовыми или осиновыми листьями.
8. Перед укладкой на хранение яблоки не моют: это ухудшит их лёжкость.
9. Подвальное помещение до того, как в него будут сложены яблоки, следует охладить и тщательно проветрить.
10. Во время хранения яблок в помещении следует поддерживать температуру в пределах 5⁰-6⁰С в осенний период и около 1⁰С зимой.
11. Весной освобождённое помещение следует убрать от мусора и обработать стены раствором извести, а стеллажи – медного купороса.
