«Белая береза» — не только красивейшее дерево, но и источник полезнейшего для человеческого организма берёзового сока, обладающего уникальными способностями лечения от многих недугов.
В этом году соседка угостила меня березовым соком, который сама собрала. Теперь я его большая поклонница, регулярно покупаю сок в магазине (продают в трех литровых баллонах). Но, все равно вкус у магазинного сока не тот, и, наверное, полезных свойств тоже меньше.
Подскажите, когда нужно собирать этот целебный напиток, созданный самой природой? Как правильно это делать, чтобы не навредить березке, и какое дерево лучше выбрать?
И можно ли хранить березовый сок? Ведь так хочется баловать себя полезными коктейлями из березового сока как можно дольше!!!
4 Ответы
Да, сок берёзовый хранить лучше всего в виде кваса. Если просто оставить в холодильнике без заправки, то через некоторе время он начинает плесневеть. Кроме изюма можно в него класть сухофрукты, мёд. Консервировать не пробовала. Не знаю, что ложить в качестве консерванта — лимонную кислоту, сахар? И сколько?
