0 Ответов
Важнейшим условием надежного хранения овощей является своевременная уборка. Недозрелые овощи не могут долго храниться, так же, как и перезревшие, которые нередко растрескиваются, подвержены порче. Немаловажное значение в хранении моркови, да и всех овощей, имеет соблюдение наиболее благоприятной температуры и влажности в хранилищах.
Не исключено, что в теплые сентябрьские дни в вашем погребе при излишнем испарении образовался застой воздуха, в котором скапливалась углекислота, выделяемая придыхании овощей, что повлияло на развитие плесени на моркови, а затем и вызвало ее заболевание. Поэтому хранилище целесообразно оборудовать приточной и вытяжной вентиляцией и регулировать ее работу.